餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度

時間：2024-12-23 17:44:58 玉華管理制度我要投稿

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餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度（通用11篇）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度使用的情況越來越多，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家收集的餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度（通用5篇），希望對大家有所幫助。

餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度（通用11篇）

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 1

　　為明確辦公區(qū)及生活區(qū)的環(huán)境清潔衛(wèi)生，培養(yǎng)全體干部職工的環(huán)境保護(hù)意識，積極主動參與垃圾分類處理活動，養(yǎng)成良好習(xí)慣，建設(shè)文明綠色工程，特制定垃圾分類管理制度。

　　一、垃圾的分類

　　1、可回收物（指：廢棄紙張、報紙、清理后的'易拉罐、塑料瓶、玻璃容器、利樂包、快遞包裝紙箱等）

　　2、廚余垃圾（指：食堂產(chǎn)生的殘羹剩飯、菜葉等）。

　　3、有害垃圾（指：墨盒、廢舊電池、廢日光燈管、醫(yī)務(wù)室過期藥品等電子垃圾）。

　　4、其他垃圾（指：受污染與無法再生的紙張、生活用品及其它物品如煙蒂、塵土等）

　　二、垃圾分類的定點設(shè)置及存放制度：

　　1、在辦公區(qū)域設(shè)置三種垃圾桶，分別標(biāo)明可回收物、有害垃圾和其他垃圾，全體干部職工必須按分類標(biāo)準(zhǔn)將垃圾放入相對應(yīng)的垃圾箱內(nèi)。

　　2、因本單位無廚房，暫未設(shè)置廚余垃圾桶。

　　3、對日常產(chǎn)生的可回收垃圾進(jìn)行分揀，其中可以回收的設(shè)置專門區(qū)域集中存放，存放一定量之后由廢品回收企業(yè)回收，其余集中投放至可回收垃圾桶，每日由專人送至固定投放點。

　　4、因本單位有害垃圾產(chǎn)生量極少，設(shè)置專門封閉區(qū)域放置有害垃圾，存放一定量之后由專人集中送至固定投放點。

　　三、垃圾分類處理措施

　　1、安排專干負(fù)責(zé)垃圾分類的整體管理工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，做好垃圾分類設(shè)施及標(biāo)識的物質(zhì)保障，并按照垃圾的分類標(biāo)準(zhǔn)、處理流程等要求在每個環(huán)節(jié)設(shè)置固定人員進(jìn)行整理、投放。

　　2、設(shè)置垃圾分類臺賬，嚴(yán)格按照分類標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計每日的垃圾投放量，并做好記錄。

　　3、利用LED、標(biāo)語等形式做好宣傳工作，定期組織垃圾分類的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，保證工作人員熟知垃圾分類的標(biāo)準(zhǔn)、處理流程及操作規(guī)范。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 2

　　一、總則

　　嚴(yán)格落實《北京市餐飲行業(yè)垃圾分類實施辦法》，因地制宜有效推進(jìn)餐飲業(yè)垃圾分類工作，設(shè)置本單位垃圾投放點、收運方式、保潔員配置等實施方案，遵守分類投放，分類收集、分類運輸、分類處理的原則，完善設(shè)施設(shè)備配置、長效管理制度、收運服務(wù)對接、培訓(xùn)與宣傳等各項任務(wù)，創(chuàng)造良好的營業(yè)環(huán)境。

　　二、分類標(biāo)準(zhǔn)及要求

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　　根據(jù)《北京市生活垃圾管理條例》，餐飲行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過中產(chǎn)生的垃圾基本品類主要包括: 廚余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾、其他垃圾。

　　1、廚余垃圾

　　即易腐垃圾，是指食材廢料、食物殘渣、過期食品、瓜皮果核等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物。例如：蔬菜、瓜果、加工類產(chǎn)品（如：罐頭）、魚、碎骨、肉和內(nèi)臟、剩飯剩菜。

　　2、可回收垃圾

　　是指廢紙張、廢塑料、廢玻璃制品、廢金屬、廢織物等適宜回收、可循環(huán)利用的生活廢棄物；例如：醬油瓶、放調(diào)料的玻璃罐子、易拉罐、飲料瓶；紙塑鋁復(fù)合包裝、打印紙、廚打單、紙箱、毛巾、圍裙、廚師帽；廢棄的工具、餐具、廚具、電器。

　　3、有害垃圾

　　是指廢電池、廢燈管、廢藥品、廢油漆及其容器等對人體健康或者自然環(huán)境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物。例如：廢舊燈泡、餐廳裝修使用的油漆、廢舊電線；消毒劑及其包裝物；瓦斯?fàn)t用的瓦斯罐。

　　4、其他垃圾

　　是除了可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其他廢棄物，包括餐巾紙、餐盒、破碎的陶瓷、大骨頭貝殼這種不易腐爛的垃圾。例如：用過的一次性紙杯、餐具；污損的'塑料袋、被污染的餐巾紙、廚房用紙、衛(wèi)生間用紙；保鮮膜、烤盤紙；灰土、大骨頭。

　　（二）容器設(shè)置和管理要求

　　1、按照垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)購置垃圾容器，做到標(biāo)識明確，嚴(yán)格做到專器專用。

　　2、廚余垃圾從產(chǎn)生時就與其他品類垃圾分開，投放前瀝干水分，做到"無玻璃陶瓷、無金屬雜物、無塑料橡膠”。純流質(zhì)的食物垃圾，如牛奶等，直接倒進(jìn)下水道。有包裝物的過期食品將包裝物去除后分類投放，包裝物投放到對應(yīng)的可回收物或者其他垃圾收集容器。

　　3、食品加工區(qū)設(shè)置廚余垃圾收集容器收集食物殘渣、食品加工廢料等，設(shè)置其他垃圾收集容器收集食品包裝物等，設(shè)置專用容器收集煎炸廢油。配置油水分離裝置（油水分離器或隔油池），對產(chǎn)生的含油廢水進(jìn)行分離收集。通過采用控水、控雜措施減少廚余垃圾清運量。

　　4、 xxx回收處成組設(shè)置廚余垃圾、其他垃圾分類收集容器，并予以明確指引。

　　5、設(shè)置垃圾分類管理責(zé)任人，貫徹落實餐飲行業(yè)垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，建立企業(yè)生產(chǎn)垃圾分類日常管理制度，在企業(yè)內(nèi)開展生活垃圾分類知識宣傳,指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)員工進(jìn)行垃圾分類。

　　7、定期將產(chǎn)生的垃圾交由專業(yè)垃圾進(jìn)行清運處理，做到垃圾日產(chǎn)日清。

　　三、具體實施辦法

　　1、餐館前廳放置五個垃圾收容器，門口兩個為【可回收垃圾】、【其他垃圾】，方便用餐客人投放，前臺設(shè)置三個垃圾收容器，分別為【可回收垃圾】、【其他垃圾】、【有害垃圾】，由前臺工作人員，對當(dāng)天產(chǎn)生的生活垃圾進(jìn)行分類投放，進(jìn)行收集整理，每天兩次，投放至東亞五環(huán)國際物業(yè)指定垃圾收容處，進(jìn)行統(tǒng)一清運處理。

　　2、后廚放置三個垃圾收容器，主要負(fù)責(zé)收集餐廚垃圾，餐余垃圾投放前瀝干水分，交由專業(yè)垃圾進(jìn)行清運處理。

　　3、開展日常自查指導(dǎo)，按時進(jìn)行垃圾分類工作情況分析，總結(jié)經(jīng)驗，扎實做好餐飲企業(yè)垃圾分類。

　　四、垃圾分類責(zé)任到人

　　總負(fù)責(zé)人：黃xx

　　廚余垃圾責(zé)任人：王xx

　　可回收垃圾責(zé)任人：黃xx

　　其他垃圾責(zé)任人：黃xx

　　有害垃圾責(zé)任人：黃xx

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 3

　　1、每季度結(jié)束前10日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門申報下一季度餐廚垃圾的種類、數(shù)量等基本情況，并取得回；

　　2、自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔；產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境保護(hù)管理的.有關(guān)規(guī)定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施；

　　3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后24小時內(nèi)將其交給收運單位運輸；

　　4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府通過招標(biāo)等方式確定的本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾收運單位或者個人收運、處理。

　　5、每日（含法定節(jié)假日）至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運一次餐廚垃圾；

　　6、在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運至餐廚垃圾處理單位處理；

　　7、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得停業(yè)、歇業(yè)；確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前15日向所在地的區(qū)縣（自治縣）市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告并征得其同意；

　　8、實行密閉化運輸，不得滴漏、撒落；

　　9、每月10日前將上月收運的餐廚垃圾的來源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地的區(qū)縣（自治縣）市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并取得回執(zhí)。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 4

　　根據(jù)縣委、縣政府的安排部署，為了給大家營造一個安全衛(wèi)生、溫馨舒適的工作（生活）環(huán)境，特制訂本制度：

　　一、垃圾分類方法

　　1、垃圾一般可分為四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

　　2、可回收垃圾包括紙類、金屬、塑料、玻璃等，通過合理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源。在公共場所同一位置設(shè)置兩種垃圾箱，一種可回收垃圾箱，另一為不可回收垃圾箱。任何人必須將垃圾放入對應(yīng)的垃圾箱。

　　3、廚余垃圾包括生活飲食中所需用的來源生料及成品（熟食）或殘留物。

　　剩菜、剩飯、菜葉；生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼；還包括用過的筷子，食品的.包裝材料等。

　　4、有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計、實驗室垃圾等，這些垃圾需要特殊安全處理。

　　5、其他垃圾包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土等，建筑垃圾承建單位必須妥善處理。

　　6、各樓層均設(shè)其他垃圾桶，每天把樓道內(nèi)的垃圾按要求分兩類放好。

　　二、垃圾定點存放及處理辦法

　　1、垃圾分類實行從源頭抓起，定時定點回收垃圾，做到各種設(shè)施齊全、完整、位置固定、擺放合理。

　　2、為確保垃圾的定點存放和分類，在各樓層及每棟樓前必須擺放至少兩個垃圾桶，一類是可回收垃圾；另一類是不可回收的其他垃圾。

　　3、每日12：00-13：00，18：00-20：00為垃圾集中回收時間，確保做到垃圾處理日清日結(jié)，由專人統(tǒng)一回收后，按垃圾分類要求傾倒到指定地點。

　　4、實行垃圾分類巡察制度，衛(wèi)生督導(dǎo)員每日不定時巡察各個區(qū)域垃圾分類處置情況并填寫巡查表。

　　5、表揚好人好事，通報不文明行為和不規(guī)范垃圾投放行為。

　　三、本制度自頒布之日起施行。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 5

　　1、企業(yè)管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定；

　　2、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作

　　3、企業(yè)必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施；

　　4、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置；廢棄油脂按規(guī)定專用容器，由專業(yè)公司回收清運，

　　5、廢棄油脂按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書；

　　6、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的`種類、數(shù)量、去向等情況，定期報告，并接受監(jiān)督檢查。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 6

　　為加強(qiáng)縣城區(qū)餐廚廢棄物管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障就餐人員食品安全，特制定餐飲業(yè)餐廚廢棄物處置管理制度。

　　1.餐飲企業(yè)管理人員要自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲食品廢棄物處置管理規(guī)定。

　　2.餐飲業(yè)必須按要求將餐廚廢棄物分類投放，并進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

　　3.餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾雜物）按生活垃圾處理；產(chǎn)生的（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站。由生活垃圾清運工轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用餐廚垃圾收集設(shè)施，統(tǒng)一處理。

　　4.餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的`種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告主管部門，并接受監(jiān)督檢查。

　　5.餐廚垃圾處理主管部門加強(qiáng)對餐飲業(yè)餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的餐飲業(yè)，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處理。

　　6.餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)單獨收集、存放，禁止與一次性餐具、酒水飲料容器、塑料臺布等其他固體生活垃圾相混合。

　　7.設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器，不得裸露存放餐廚廢棄物并保持收集容器及周邊環(huán)境的干凈整潔，收集容器應(yīng)當(dāng)保持完好和密閉，并標(biāo)明餐廚廢棄物收集容器字樣。

　　8.禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，并在24小時內(nèi)交運完畢。

　　9.禁止亂倒亂堆餐廚廢棄物，餐廚廢棄物中的廢棄食物油脂加工后，嚴(yán)格按照要求規(guī)范處理。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 7

　　一、自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，主動落實食品安全主體責(zé)任，設(shè)立專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物處置。

　　二、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入公共水域、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

　　三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理；菜葉、根須、動物內(nèi)臟毛皮等按生活垃圾符合環(huán)衛(wèi)要求轉(zhuǎn)運處置；泔水類和廢棄油脂類定點回收處置。

　　四、餐廚廢棄物處置應(yīng)與回收餐廚廢棄物的單位或個人簽訂回收協(xié)議，并留存回收人員的身份信息。

　　五、餐廚廢棄物處置要安排專人建立完整臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的'種類(泔水類和廢棄油脂類)、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告，并接受監(jiān)督檢查。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 8

　　第一條　為了加強(qiáng)餐廚垃圾管理，保障食品安全，促進(jìn)餐廚垃圾資源化利用和無害化處理，根據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》等法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

　　第二條　本省實行餐廚垃圾集中管理的行政區(qū)域，餐廚垃圾的投放、收集、運輸、處置等活動適用本辦法。

　　本辦法所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動的單位和個體工商戶（以下稱“餐廚垃圾產(chǎn)生單位”），在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。

　　第三條　餐廚垃圾管理遵循減量化、資源化、無害化原則，實行單獨投放、統(tǒng)一收集、專業(yè)運輸、集中處置。

　　第四條　省人民政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門負(fù)責(zé)全省餐廚垃圾的監(jiān)督管理工作，設(shè)區(qū)的市、縣級人民政府確定的工作部門（以下稱“餐廚垃圾管理部門”）具體負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的管理。

　　縣級以上發(fā)展改革、財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)督管理等行政部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，做好餐廚垃圾的相關(guān)管理工作。

　　第五條　縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾的集中管理經(jīng)費納入本級財政預(yù)算。

　　第六條　餐廚垃圾屬于生活垃圾，依法實行垃圾排放收費制度。

　　第七條　省人民政府對在餐廚垃圾無害化處理、資源化利用等方面做出顯著成績的單位和個人給予獎勵。

　　第八條　餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾專用收集容器，將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類收集、單獨存放，并保持收集容器完好、密閉及周邊環(huán)境干凈整潔。

　　第九條　餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的種類、數(shù)量、去向等信息。

　　第十條　餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與收集、運輸單位約定收集、運輸?shù)臅r間和頻次，將餐廚垃圾通過專用收集容器送至固定設(shè)置點，由收集、運輸單位統(tǒng)一收集、運輸。

　　第十一條　利用餐廚垃圾處置設(shè)備自行就地處置的，應(yīng)當(dāng)確保設(shè)備、工藝及處置的安全和正常運行。餐廚垃圾管理部門應(yīng)當(dāng)定期對其處置情況進(jìn)行檢查。

　　第十二條　從事餐廚垃圾收集、運輸?shù)膯挝粦?yīng)當(dāng)按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)定的時間內(nèi)收集、運輸餐廚垃圾，并將收集的餐廚垃圾運送至餐廚垃圾處置場所。

　　第十三條　用于收集、運輸餐廚垃圾的車輛應(yīng)當(dāng)為全密閉式專用車輛，確保密封、完好和整潔，并噴涂收集、運輸單位的名稱和相關(guān)標(biāo)識標(biāo)志。

　　運輸餐廚垃圾過程不得泄漏、撒落。

　　第十四條　從事餐廚垃圾收集、運輸?shù)膯挝粦?yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾收集、運輸臺賬，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的來源、去向等信息，并定期向所在地的餐廚垃圾管理部門報告。

　　第十五條　從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚垃圾，并采取有效的污染防治措施，加強(qiáng)對其排放的特征污染物的監(jiān)測，確保排放的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　第十六條　從事餐廚垃圾處置的單位監(jiān)測發(fā)現(xiàn)污染物排放超標(biāo)的，應(yīng)當(dāng)及時采取防止或者減輕污染的措施，分析原因，并向生態(tài)環(huán)境行政主管部門報告。

　　第十七條　從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和安全技術(shù)規(guī)程，配備管理人員與操作人員，制訂管理制度與突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，保證處置設(shè)施安全運行。

　　第十八條　從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的來源、種類、數(shù)量、處置情況和生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、去向等信息，并定期向所在地的餐廚垃圾管理部門報告。

　　第十九條　在餐廚垃圾投放、收集、運輸、處置過程中，不得實施下列行為：

　�。ㄒ唬⿲⒉蛷N垃圾與其他生活垃圾混合投放；

　�。ǘ⿲⒉蛷N垃圾排入污水排水管道、雨水管道等市政公共設(shè)施以及河道、湖泊、水庫等公共水域；

　　（三）隨意傾倒、拋撒餐廚垃圾；

　�。ㄋ模┮圆蛷N垃圾為原料生產(chǎn)、加工食用油和其他食品；

　�。ㄎ澹┲苯邮褂貌蛷N垃圾喂豬；

　�。┓�、法規(guī)禁止的其他行為。

　　第二十條　從事餐廚垃圾收集、運輸、處置的單位因設(shè)施檢修、調(diào)整等事由需要暫停收集、運輸、處置的，應(yīng)當(dāng)提前15日報告所在地的.餐廚垃圾管理部門，并提交收集、運輸、處置應(yīng)急處理方案；因突發(fā)事由暫停收集、運輸、處置的，應(yīng)當(dāng)即時報告所在地的餐廚垃圾管理部門并采取應(yīng)急處理措施。

　　第二十一條　餐廚垃圾管理部門應(yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾管理信息通報機(jī)制，將餐廚垃圾收集、運輸、處置情況向社會公開發(fā)布。

　　第二十二條　餐廚垃圾管理部門和其他相關(guān)部門在對餐廚垃圾投放、收集、運輸、處置活動實施監(jiān)督檢查時，有權(quán)采取下列措施：

　�。ㄒ唬┎殚�、復(fù)制有關(guān)文件和資料;

　　（二）要求被檢查的單位和個人就有關(guān)問題作出說明;

　�。ㄈ┻M(jìn)入現(xiàn)場開展檢查;

　�。ㄋ模┴�(zé)令有關(guān)單位和個人改正違法行為。

　　第二十三條　餐廚垃圾投放、收集、運輸、處置中發(fā)生的檢查、處罰等信息，依據(jù)有關(guān)規(guī)定納入信用管理。

　　第二十四條　違反本辦法，法律、法規(guī)、部門規(guī)章已有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。

　　第二十五條　違反本辦法第九條、第十四條、第十八條的規(guī)定，未建立餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置臺賬的，由餐廚垃圾管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處1000元以上10000元以下罰款。

　　第二十六條　違反本辦法第十九條第一項的規(guī)定，將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合投放的，由餐廚垃圾管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處500元以上3000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處3000元以上5000元以下罰款。

　　第二十七條　違反本辦法第十九條第五項的規(guī)定，直接使用餐廚垃圾喂豬的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止違法行為，可以處5000元以上20000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處20000元以上50000元以下罰款。

　　第二十八條　國家機(jī)關(guān)及其工作人員在餐廚垃圾管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第二十九條　設(shè)區(qū)的市可以參照本辦法，制定本行政區(qū)域的餐廚垃圾管理辦法。

　　第三十條　本辦法自2020年3月1日起施行。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 9

　　第一條為了規(guī)范餐飲垃圾分類管理，減少災(zāi)害和環(huán)境污染，提高資源利用效率，樹立綠色環(huán)保意識，制定本規(guī)章制度。

　　第二條本規(guī)章制度適用于各種餐飲場所。

　　第三條餐飲垃圾分類管理應(yīng)當(dāng)遵循“分類投放、分級收集、分渠道處理”的原則。

　　第四條餐飲垃圾應(yīng)當(dāng)分類投放。個人應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)章制度的要求，積極參與餐飲垃圾分類管理。

　　第二章餐飲垃圾分類投放

　　第五條餐飲場所應(yīng)當(dāng)在食品用完后，在規(guī)定的垃圾桶中將垃圾分類投放。

　　第六條餐飲垃圾分類投放桶應(yīng)當(dāng)有明確的`標(biāo)識和分類說明，方便投放人員進(jìn)行垃圾分類。

　　第七條餐飲垃圾投放人員應(yīng)當(dāng)正確識別垃圾種類，將垃圾投放至對應(yīng)垃圾桶內(nèi)。

　　第八條餐飲場所管理人員應(yīng)當(dāng)開展垃圾分類教育宣傳，確保員工正確了解垃圾分類知識，提高垃圾分類投放能力。

　　第三章餐飲垃圾分級收集

　　第九條按照垃圾分類投放原則，對已經(jīng)投放好分類垃圾進(jìn)行統(tǒng)一管理和收集。

　　第十條廚余垃圾、其他垃圾和可回收物應(yīng)當(dāng)分開收集存放，交與專業(yè)回收處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合利用或處理。

　　第十一條餐飲場所應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)垃圾桶收集和存放的管理，確保垃圾不外溢或亂倒亂堆。

　　第十二條餐飲場所每日定期處理廚余垃圾，可回收物及其他垃圾外溢前及時處理。

　　第十三條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)場所設(shè)置節(jié)儉消費標(biāo)識，不得向消費者主動提供一次性餐具。

　　第十四條不得隨意投放垃圾，不得在餐飲場所及其周邊隨意傾倒、拋撒、焚燒或者堆放生活垃圾，違反規(guī)定將按照《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》《海南省生活垃圾分類管理條例》以及相關(guān)規(guī)定予以處罰。

　　餐廳垃圾分類管理的規(guī)章制度 10

　　第一條為了加強(qiáng)餐廚垃圾管理,維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生,保障食品安全,根據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》和《益陽市生活垃圾分類管理條例》等法律法規(guī),結(jié)合我市實際,制定本辦法。

　　第二條本辦法所稱餐廚垃圾,是指從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位和個人(以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產(chǎn)生單位)在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘渣、食品加工廢料、廢棄油脂等。廢棄油脂,是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物,包括煎炸過食品后不能再食用的油脂、食物殘渣中的油脂和油水混合物以及經(jīng)油水分離器、隔油池等分離處置后產(chǎn)生的油脂等。餐廚垃圾集中管理,是指餐廚垃圾的產(chǎn)生、投放、收集、運輸、處置及其監(jiān)督管理活動。

　　第三條本辦法適應(yīng)于益陽市中心城區(qū)和其他縣市區(qū)人民政府(管委會)根據(jù)實際情況劃定并公布的其他區(qū)域。

　　第四條城市管理和綜合執(zhí)法主管部門是本市餐廚垃圾管理的行政主管部門,負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織實施本辦法。

　　市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲消費環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督管理,對以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工與銷售的違法行為進(jìn)行查處。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理部門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽的違法行為。

　　生態(tài)環(huán)境等管理部門按照各自職責(zé),協(xié)同實施本辦法。

　　第五條本市餐廚垃圾管理堅持減量化、資源化、無害化的原則,構(gòu)建政府主導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、社會參與、市場運作的管理體系。

　　第六條本市餐飲行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用,參與制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范行業(yè)行為,推廣減少餐廚垃圾的方法,將餐廚垃圾的管理工作納入餐飲企業(yè)等級評定范圍。

　　第七條從事餐廚垃圾收集、運輸、處置的單位,應(yīng)當(dāng)取得餐廚垃圾收集、運輸、處置服務(wù)許可證。

　　第八條餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位應(yīng)當(dāng)建立臺賬,真實、完整記錄餐廚垃圾產(chǎn)生數(shù)量、去向等情況。

　　餐廚垃圾產(chǎn)生單位以及收集、運輸、處置單位在交付、接收餐廚垃圾時,應(yīng)當(dāng)填寫轉(zhuǎn)移聯(lián)單,真實完整記錄餐廚垃圾數(shù)量、來源、去向等情況。取得餐廚垃圾處置許可的單位應(yīng)當(dāng)定期將轉(zhuǎn)移聯(lián)單報送城市管理和綜合執(zhí)法主管部門。

　　第九條餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

　　(一)餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)單獨收集、存放,禁止與一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺布等其他固體生活垃圾相混合;

　　(二)設(shè)置保持完好和密閉并標(biāo)明餐廚垃圾收集容器字樣的、符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器,并保持收集容器及周邊環(huán)境干凈整潔,不得裸露存放餐廚垃圾;

　　(三)按照環(huán)境保護(hù)的要求配備油水分離器或者油水隔離池等污染防治設(shè)施,并保持其正常使用;

　　(四)按照城市管理和綜合執(zhí)法主管部門約定的時間和地點,將餐廚垃圾交由取得許可的餐廚垃圾收集、運輸單位收運;

　　(五)法律、法規(guī)、規(guī)章作出的`其他規(guī)定。

　　第十條餐廚垃圾收集、運輸單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

　　(一)每日至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位收運一次餐廚垃圾,做到日產(chǎn)日清;

　　(二)配備符合規(guī)定的專用運輸車輛及相關(guān)轉(zhuǎn)運設(shè)施,并保持其完好和整潔;

　　(三)實行完全密閉化運輸,運輸過程中不得滴漏、撒落,轉(zhuǎn)運期間不得裸露存放;

　　(四)將收集的餐廚垃圾及時運送至已取得餐廚垃圾處置許可的單位進(jìn)行處置;

　　(五)制定餐廚垃圾收集、運輸應(yīng)急預(yù)案,并報城市管理和綜合執(zhí)法主管部門備案;

　　(六)法律、法規(guī)、規(guī)章作出的其他規(guī)定。

　　第十一條餐廚垃圾處置單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

　　(一)按照要求配備處置設(shè)備、設(shè)施,保證設(shè)備、設(shè)施運行良好,正常檢修需要暫停處置設(shè)施運行的,應(yīng)當(dāng)提前15日報告城市管理和綜合執(zhí)法主管部門;

　　(二)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚垃圾,對不能進(jìn)行資源化利用的餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理;

　　(三)處置過程嚴(yán)格遵守國家和本市環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定,采取有效污染防治措施,并達(dá)到國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn);

　　(四)實現(xiàn)資源化利用生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,并依法報相關(guān)部門備案;

　　(五)制定餐廚垃圾處置應(yīng)急預(yù)案,并報城市管理和綜合執(zhí)法主管部門備案;

　　(六)法律、法規(guī)、規(guī)章作出的其他規(guī)定。

　　第十二條在餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置過程中,禁止從事下列活動:

　　(一)將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售;

　　(二)將餐廚垃圾交由個人或者未取得許可的單位收集、運輸、處置;

　　(三)未取得許可從事餐廚垃圾收集、運輸、處置;

　　(四)擅自傾倒、堆放、丟棄、遺撒餐廚垃圾;

　　(五)將餐廚垃圾排入雨水、污水排水管道等公共設(shè)施和河道等天然水體;

　　(六)使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾直接飼養(yǎng)畜禽;

　　(七)法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。

　　第十三條餐廚垃圾收集、運輸、處置單位需停業(yè)、歇業(yè)的,應(yīng)當(dāng)提前6個月向城市管理和綜合執(zhí)法主管部門報告,經(jīng)同意后方可停業(yè)、歇業(yè),因不可抗力無法繼續(xù)經(jīng)營的情況除外。

　　第十四條城市管理和綜合執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)通過書面檢查、實地抽查、現(xiàn)場核定等方式加強(qiáng)對餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置活動的監(jiān)督和檢查,并建立相應(yīng)的監(jiān)督管理記錄;檢查過程中任何單位和個人必須提供餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸和處置臺賬。市場監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)采取法定方式,加強(qiáng)對餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置有關(guān)工作的監(jiān)督檢查。建立聯(lián)席會議制度和執(zhí)法信息共享機(jī)制,開展聯(lián)合執(zhí)法。

　　第十五條任何單位和個人都有權(quán)對違反本辦法的行為進(jìn)行投訴和舉報。

　　城市管理和綜合執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報制度,接受公眾對餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置違法活動的投訴和舉報,并為投訴人或舉報人保密。

　　第十六條城市管理和綜合執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門制定餐廚垃圾收集、運輸、處置應(yīng)急預(yù)案,建立餐廚垃圾應(yīng)急處置系統(tǒng),確保緊急或者特殊情況下餐廚垃圾正常收集、運輸和處置。

　　第十七條違反本辦法規(guī)定的,由城市管理和綜合執(zhí)法主管部門依據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》和《益陽市生活垃圾分類管理條例》等法律、法規(guī)進(jìn)行處理;造成環(huán)境污染的,由生態(tài)環(huán)境部門依法予以查處;未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽或者使用餐廚垃圾及其加工物用于原料生產(chǎn)、食品加工的,分別由農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門依法予以查處。涉嫌犯罪的,依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　第十八條城市排水、排污等公共管道中的廢棄食用油脂(地溝油)的收集、運輸、處置及其管理活動參照本辦法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第十九條本辦法自2024年1月1日起施行。