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武昌區(qū)美食
武昌區(qū)美食
武昌區(qū)美食有熱干面、清蒸武昌魚(yú)、臭干子、豆皮、牛肉豆絲、烤喜頭魚(yú)等。
1、熱干面：面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。是武漢最著名的食物之一，并成為他們心目中在全國(guó)的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。
2、清蒸武昌魚(yú)：是馳名中外的水產(chǎn)，盛產(chǎn)于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建時(shí)代是貢品，現(xiàn)在是席上珍饈；蒸好后再在魚(yú)上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚(yú)肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，他們還運(yùn)用油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚(yú)饌。
3、臭干子：干子在武昌已經(jīng)是家喻戶曉的美食了，雖然各地都有臭干子，都是武昌的臭干子很特別。覺(jué)得武昌的臭干子，最好吃的是那個(gè)辣椒醬，跟別的地方的不一樣，簡(jiǎn)直是臭干子的絕配呀。
4、豆皮：到武漢而不去老通城，就難算得是品嘗過(guò)漢味美食�！袄贤ǔ恰敝杂忻�，一則為有獨(dú)特的名吃“三鮮豆皮”；二則因是“老字號(hào)”68年滄桑；三則改革之最全省餐飲業(yè)首家股份公司；四則布局巧妙，文化色彩濃郁。
5、牛肉豆絲：豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛(ài)吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。
6、烤喜頭魚(yú)：這個(gè)好象其它地方叫鯽魚(yú)吧，好鮮美的，唯一不足的是次真的好多哦，我一般都只吃肚子上的肉，可惜阿，其實(shí)會(huì)吃魚(yú)的朋友都知道，背上的肉是最鮮美的。
武漢特色美食有哪些
面窩
面窩，是武漢漢族小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過(guò)早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。
孝感麻糖
湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖，被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風(fēng)味佳品，早已聞名于全國(guó)。
麻糖以香、甜、薄、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無(wú)窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。
熱干面
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見(jiàn)到，是諸多人喜歡的面食之一。熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)五大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)乃至世界。
老通城豆皮
豆皮是湖北省武漢市著名漢族小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。此外，在武漢周邊縣市，如：恩施、鄂州市等，也很受歡迎。
精武鴨脖
精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上好火計(jì)精武鴨脖培訓(xùn)，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比，所以很快成為了武漢人喜愛(ài)的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國(guó)各地隨處可見(jiàn)，并且形成一些新的流派。
四季美湯包
"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開(kāi)業(yè)，生意興隆;后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市，受到顧客的好評(píng)，被譽(yù)為"湯包大王"，使該店變?yōu)橹饕⿷?yīng)小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴(yán)格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
周黑鴨
鴨脖即鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品(主要是麻辣誘惑鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚(yú)、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道開(kāi)胃、佐酒佳肴。
五芳齋湯圓
五芳齋湯圓，為武漢名小吃之一，現(xiàn)已成為武漢市乃至湖北省知名品牌和名優(yōu)地產(chǎn)品。
洪山菜薹炒臘肉
洪山菜薹即產(chǎn)于武昌洪山一帶的紅菜薹，顏色紫紅，脆嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚(yú)一起被譽(yù)為楚天兩大名菜。清人在《漢口竹枝詞》中喝道:"不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵友好，鳊魚(yú)肥美菜薹香。清末慈禧太后常差人來(lái)楚索取洪山菜薹，視之為"金殿玉菜"洪山菜薹炒臘肉。
談炎記水餃
"談炎記"是武漢地區(qū)有著悠久歷史的專營(yíng)特色水餃的老字號(hào)風(fēng)味小品牌。始創(chuàng)于1920年。20世紀(jì)20年代，湖北黃陂人談志祥下漢口開(kāi)作坊經(jīng)營(yíng)小吃餛飩，以其獨(dú)特的精制手法，誠(chéng)信地服務(wù)手段，贏得了食客們的普遍贊賞，被譽(yù)為水餃大王。
武漢有哪些特色美食
即使屋外是艷陽(yáng)高照，依舊能氣定神閑的坐在空調(diào)房里，靜候緣一壽司送上門來(lái)的悠然，是對(duì)這盛夏時(shí)光和誘人美食最慎重的不辜負(fù)。武漢有哪些特色美食?下文為大家一一列舉，快來(lái)看看吧!
1、熱干面
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
2、武昌魚(yú)
肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。因毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”的詞句，使武昌魚(yú)更為聞名遐邇。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚(yú)，一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚(yú)作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚(yú)上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚(yú)肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚(yú)饌。制作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。
3、鴨脖
武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。
精武鴨脖：它是武漢最有名的小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比。
周黑鴨：1997年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。
4、豆皮
將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡，必須是糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形，必須是方而薄;豆皮的色，必須是金而黃;豆皮的味，必須是香而醉。
5、鮮魚(yú)糊湯粉
糊湯粉的湯汁，是用兩三寸長(zhǎng)的野生小鯽魚(yú)熬制成的。天然環(huán)境下，自然生長(zhǎng)的野生鯽魚(yú)，肉質(zhì)密實(shí)、緊湊，味道異常鮮美。經(jīng)營(yíng)糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚(yú)，然后將魚(yú)剖洗干凈，放在文火上，整整熬一個(gè)通宵。魚(yú)肉熬得不見(jiàn)形，魚(yú)骨幾乎熬化了，魚(yú)肉、魚(yú)骨髓全融進(jìn)了湯里。用鮮活魚(yú)徹夜熬制出的魚(yú)湯，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜，含在嘴里，似乎有一股生命氣息在齒間游走。用來(lái)做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的。米粉像線粉一樣細(xì)，潔白細(xì)長(zhǎng)，口感柔韌有勁。
注意：在武漢要在大街上找到賣糊湯粉的店鋪并不容易，戶部巷是比較集中的，有好幾家，味道也各有不同，根據(jù)不同人的口味而定。
6、石頭餅
利用石頭的熱量將薄餡餅烤熟，石頭餅的口感介于蒸薄餅和馬蹄燒餅之間，不規(guī)則的石頭讓小餅既有軟嫩的部分也有酥脆的地方，肉餡香鮮可口。
7、排骨藕湯
拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，喝上一口湯，香濃清甜。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。
8、燒梅
就是我們通常說(shuō)的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時(shí)候捏出一個(gè)形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見(jiàn)，如同武漢市的市花梅花。
武漢最有名的還是嚴(yán)氏燒賣，是一個(gè)家族店，一共有5家分店：
地址：
1)江漢區(qū)大興路91號(hào)(黃陂街口)
2)江漢區(qū)利濟(jì)北路85附3號(hào)市一醫(yī)院對(duì)面;
3)硚口區(qū)中山大道18號(hào);
4)江漢區(qū)漢口雙洞正街友誼路46號(hào);
5)江漢區(qū)漢口自治街240號(hào)。
9、面窩
粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆?jié){，加蔥花、細(xì)鹽。炸時(shí)用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個(gè)圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺(jué)混合。技術(shù)好的早點(diǎn)師傅可以將面窩炸成“匡匡”——沒(méi)有中間的焦脆部分，主要供老人食用;或者將中間焦脆部分炸的比例比較大，供喜歡焦脆的人食用。
10、歡喜坨
歡喜坨在武漢已有很悠久的歷史，它是早點(diǎn)的一種，一般只有早晨賣。糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，金燦燦的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對(duì)它都有難以割舍的情懷�，F(xiàn)在歡喜坨在武漢已經(jīng)升級(jí)了，在各大酒店同樣有售，還有個(gè)更雅的名字叫“麻圓”，并以這個(gè)名稱入選“中國(guó)名點(diǎn)”。
11、油燜大蝦
最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國(guó)。辣、油厚、口味重是它的特點(diǎn)。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對(duì)此也十分熱衷，消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，價(jià)格也不斷攀升。一盤油燜大蝦大概需要80-100元。
12、桂花糊
桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的，因?yàn)榧恿伺悍壑蟪珊隣睿悦麨椤肮鸹ê�。桂花糊晶瑩透明，粘粘的，有著桂花香。甜而不膩，香粘而滑口。就算不喜歡吃甜口的人，也會(huì)食之不忘。
13、湯遜湖魚(yú)丸
湯遜湖魚(yú)丸，是以湯遜湖出產(chǎn)的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)魚(yú)為主要原料，經(jīng)精心加工制作而成，它有色澤如玉、口感細(xì)膩滑爽、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富及獨(dú)特的烹調(diào)工藝等特點(diǎn)。其脂肪含量低，富有鈣磷、鐵和多種維生素、氨基酸及蛋白質(zhì)，是”食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)“、強(qiáng)身健體、益智的營(yíng)養(yǎng)佳品。
武漢特色美食有哪些?
武漢特色美食有：
1、糊湯粉
糊湯粉，著名武漢小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚(yú)糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚(yú)香味兒的糊湯粉，撲面而來(lái)的是水鄉(xiāng)澤國(guó)、魚(yú)米之鄉(xiāng)的氣息和味道。
2、順香居燒麥
漢口花樓街、交通路交匯處的“順香居”是一家有著近五十年歷史的老店。該店制作的重油燒麥，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開(kāi)。
燒麥的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。
面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團(tuán)，搟成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒麥或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。
3、老謙記面窩
老謙記是坐落在武昌司門口的一家風(fēng)味小吃店，主要經(jīng)營(yíng)牛肉豆絲、面窩，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。
武漢人過(guò)早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見(jiàn)熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在里面翻滾著，散發(fā)出誘人的香味。
4、四季美湯包
離“老通城”不遠(yuǎn)的江漢路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武漢人譽(yù)為“湯包大王”。
有專門名廚制作得江蘇風(fēng)味的武漢化的小籠湯包，肉皮新鮮，肉餡都是一指膘的精肉。吃的時(shí)候要先輕咬破表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡。
5、小桃園煨湯
如果要想品味一下武漢的煨湯，“小桃園”是最好的選擇。
這個(gè)小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱“煨湯專家”，是來(lái)自湖北美食之鄉(xiāng)黃陂的祖?zhèn)髅胤健Ｔ摰杲?jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚(yú)湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名，其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。
將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富。
武昌有什么特色小吃，在哪里能找到？
武昌有什么特色小吃，在哪里能找到？藍(lán)精靈餃子館；司門口和糧道街里的這個(gè)水餃館簡(jiǎn)直是“奇怪”——店鋪名字寫的是餃子館，卻不賣餃子。賣爆了的廣告牌“三寶”分別是鹵味、家常菜和綠豆稀飯。實(shí)際上最開(kāi)始藍(lán)精靈是賣餃子的，30多年前女老板在小鐵棚衣擺了個(gè)賣餃子、鹵味和家常菜的小攤。結(jié)論鹵味和家常菜作出了名，積累了很多人氣值，又由于水餃包下去耗時(shí)費(fèi)力，慢慢地也不賣餃子了。之后怕老顧客找不著店面，女老板就留下了餃子館的廣告牌。
蕾子生煎包；“太早之街”空陸大街上，也有一個(gè)極具特色——早上不擺攤兒，只賣夜里。生煎包在武漢是非常典型的盡早，雖然不是武漢市獨(dú)有，但肯定頗具武漢特色：皮硬、肉味，口感好。蕾子生煎包的老總打開(kāi)門很灑脫，不愿意早出晚歸，索性在這里條知名的太早神話傳說(shuō)大街上打起了多元化。煎包皮過(guò)長(zhǎng)金黃酥脆，餃子餡大坨汁多，一口咬下去看得清汁液的那類。另配上老總獨(dú)門的醬，肉的鮮香、搟面皮裹著的甜辣味充足釋放出來(lái)他們的吸引力，讓人吃了招架不住。店內(nèi)的紅豆沙和紅豆餡是解辣武器，假如感覺(jué)小籠包辣了，來(lái)一口紅豆沙正好。
豆折王；豆折是湖北省的特色產(chǎn)品，用大豆或是黑豆磨成粉制成的，湖北人用到它來(lái)做早點(diǎn)。除開(kāi)當(dāng)做小麥面粉煮之外，還可以炒枯豆折。把豆折炒得松脆焦脆，是涼面、炒河粉都不能有著的特有口味，有些像五香牛肉干，讓人吃了一回牽掛著第二回。
炸炸炸呀；相對(duì)于學(xué)生而言，什么小吃最美味？那絕對(duì)是校門口的炸炸小攤。省實(shí)驗(yàn)中學(xué)正門口，也有那樣一家備受學(xué)員喜歡的炸炸店——炸炸炸呀。在這里片地區(qū)的學(xué)員心中之中，她們家的炸雞皮是全武漢市最好吃的雞皮，松脆酥脆的，焦脆得出油，通道帶些清甜味，是越嚼越香的種類。
武漢有哪些特色餐廳
歸元寺附近的石頭餅
正月去歸元寺玩，偶然發(fā)現(xiàn)附近有一賣石頭餅的小攤，攤主是一對(duì)中年夫婦。男的負(fù)責(zé)揉面制餅，女的將生餅放入鍋內(nèi)，在餅的上下方分別鋪有熱氣騰騰的石頭。一會(huì)功夫起鍋，此餅色澤金黃，外皮還有石頭烙上的小炕，吃起來(lái)蔥香撲鼻，別有一番滋味，一個(gè)才要一塊錢。由于其做餅方法獨(dú)特，一邊觀其手藝，一邊品其大餅，食客誰(shuí)也不愿馬上離去。
紅燒蹄
武昌武大附中及省軍區(qū)干休所附近靠東湖岸邊，一處山清水秀的地方，坐落著珞珈山賓館。賓館餐廳有一道名菜——紅燒豬蹄骨旁。服務(wù)小姐端上一個(gè)白瓷大花盤，盤中擺著一只香味撲鼻、白里透紅的大蹄（骨旁），看上去完整無(wú)缺，四周擺著精心雕刻紅綠相映的菜花，還有蕃茄果醬和湯汁。只要用筷子或小刀一撥劃，即刻四分五裂，入口肉不膩，瘦肉香甜可口，回味悠長(zhǎng)，色香味俱佳，且價(jià)格合理。
糧道街的漢堡包
位于武昌糧道街中學(xué)左30米的麥樂(lè)漢堡餐廳，是一個(gè)高檔次、低價(jià)位的西式快餐廳，在那里進(jìn)餐，會(huì)讓你感受到與眾不同的超低價(jià)位和特殊口味。2個(gè)酥香可口的雞翅，再加一大杯可口可樂(lè)，僅售5元（別處僅一個(gè)炸雞翅就售5元）；一份脆酥的牛肉漢堡另加一大杯檸檬汁僅售6元……絕對(duì)的貨真價(jià)實(shí)會(huì)讓你流連忘返。最近該餐廳又推出“凡中餐消費(fèi)30元以上者免費(fèi)享受小可樂(lè)2杯或水果沙拉1份，消費(fèi)50元以上者免費(fèi)享受扎啤1杯或價(jià)值5元的中餐1份”的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)，最大程度地讓利于顧客。
品武漢昌橋頭的長(zhǎng)江鮮魚(yú)
武昌橋頭堡下面臨江有家望江魚(yú)樓，專門經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)江魚(yú)菜肴，它們做的白汁江魚(yú)回魚(yú)、滑炒江鲇片、明爐江黃鱔等特別有名，魚(yú)肉片片雪白、晶瑩剔透，非常清爽，湯汁猶如牛奶般雪白、濃稠，許多外地游客品嘗后贊嘆是“江水煮江魚(yú)，美味無(wú)以比”。
青椒拌皮蛋
位于武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)318國(guó)道旁有一家“樂(lè)福園”酒店。翠綠的青椒切成長(zhǎng)方條塊，焯水后加上醬油、醋等佐料，拌上切成滾刀狀的皮蛋。青椒脆嫩，散發(fā)出醇厚的皮蛋香；而皮蛋則吃出一股清幽的辣味，此菜濃淡互補(bǔ)，很有情調(diào)。熬上一鍋湯汁濃釅的臘鴨鍋?zhàn)校貌げ巳~包出翡翠北方水餃，徐徐往鍋中氽，似菜非菜，似面食又不是面食，中餐吃出西餐的韻味，南方菜里又有北方菜的影子，其菜名自然有些復(fù)雜：菠汁餃子臘鴨鍋?zhàn)小?/p>
武大門口的白吉饃夾臘汁肉
武大正門的那條街一到晚上熱鬧非凡，小吃種類繁多。有一個(gè)賣“白吉饃夾臘汁肉”的攤位，炕的饃，皮硬內(nèi)軟，餡是現(xiàn)炒的，有羊肉餡跟豬肉餡，白饃夾餡味道鮮美，羊肉不膩，豬肉不腥，回味無(wú)窮。2元錢一個(gè)，也許大家都該去嘗一嘗。
“水貨”湯包
漢口公園斜對(duì)面有一牌樓，上書：“夢(mèng)紅樓小吃街”，進(jìn)街后向右拐入一條小巷，行300米，有一“水貨湯包店”，店主個(gè)頭矮（約一米六）顴骨高，留小胡子。其做的湯包皮薄、油重、肉鮮，不遜“四季美”。
熱干面和牛雜蘿卜湯
江岸區(qū)車站路口“長(zhǎng)生堂”美發(fā)店斜對(duì)面，有一家專做“熱干面和牛雜蘿卜湯”夜宵的小店，是一對(duì)下崗夫妻開(kāi)的，熱干面很有嚼勁，同時(shí)有配有許多配料。有時(shí)可以同時(shí)吃上兩碗，再來(lái)一碗牛雜蘿卜湯，里面的內(nèi)容也很豐富，牛雜煮得恰到好處，一碗面約1.5元，一碗湯也才5元，味道可是非常不錯(cuò)的喲！
豆皮
后花樓街口有一位爹爹的豆皮做得格外好，他用黃豆做皮，很有精神也有嚼勁，糯米軟而香，臊子也醬香濃郁，2元一盤，非常俏。那兒的豆腐腦細(xì)膩滑嫩爽口，豆味濃卻不腥，絕對(duì)正宗。
鮮肉雞汁煎包
在華中師范大學(xué)東門口（即虎泉）旁，有一家新開(kāi)的特色小吃店，就餐環(huán)境不錯(cuò)，更絕的是他們做出的鮮肉雞汁煎包，比一般包子小，比小籠包要大些。煎好時(shí)，黃燦燦，香噴噴，吃上一口，味道真是妙極了。價(jià)錢也較便宜，一元錢三個(gè)，如果再吃上一碗小米粥，肯定會(huì)讓你更舒服。同時(shí)，他們還有雞汁面、牛肉面、素面等其他小吃，味道也不錯(cuò)。
煲仔
漢口亞洲大酒店三五零六工廠宿舍中，新體育館小學(xué)旁（57棟），有一對(duì)退休廚師做的夜市，從下午5點(diǎn)至凌晨。煲底有粉絲、煲粉、年糕等。肉片和豬肝又鮮又嫩，還有香腸和三文治。而做煲底用的肉丸則都是廚師親手做的，絕對(duì)放心。再在原湯的基礎(chǔ)上配上香菇、黑木耳、黃花菜、好吃又營(yíng)養(yǎng)。四元一份，附近酒店的員工也常來(lái)這消夜。
牛骨頭
江岸區(qū)堤角邊有一家王師傅牛骨頭。香味濃郁，叫人回味無(wú)窮。辣得非常過(guò)癮。且價(jià)格也較公道，每份才5元。
家族火鍋
湖北啤酒學(xué)校門前有一家火鍋城特別好�；疱佉岳币�(jiàn)長(zhǎng)，且分量足，味美價(jià)廉，免費(fèi)供應(yīng)米飯，兩人20元就可以吃得好飽。配菜價(jià)格素葷2-5元�；疱佊醒狻⑴６�、羊肉、狗肉等10余種類。
沖浪魚(yú)
民意三路即第五中學(xué)對(duì)面，有一家“東海漁港”酒家。據(jù)來(lái)自荊州的店家說(shuō)，他本人即是個(gè)好吃佬，因此對(duì)吃頗有研究。店內(nèi)很多招牌菜都是他的獨(dú)創(chuàng)。如一道叫“沖浪魚(yú)”的菜，做法上就有些新意。原料其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是一條活草魚(yú)，但是用來(lái)沖浪的石頭就比較講究。這石頭比一般的鵝卵石要大一些，燒好以后放入乳白、明亮的高湯中，與腌制好的魚(yú)片、青菜一起沖浪。鍋內(nèi)魚(yú)片隨著熱油一起翻騰，煞是好看。幾分鐘之后，鍋內(nèi)漸漸平息，夾上一口魚(yú)片，鮮嫩鮮嫩的，一點(diǎn)土腥味和沙漬也沒(méi)有。更妙的是，店家非常自豪地說(shuō)，這“沖浪魚(yú)”沒(méi)放一點(diǎn)味精，絕對(duì)是正宗的綠色食品。我們?nèi)サ臅r(shí)候，四人叫上一份“沖浪魚(yú)”，約25元左右，非常合算喲！
臭豆腐和藕丸子
位于漢口球場(chǎng)路口，中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司武漢市分公司門口，下午3點(diǎn)至晚上8點(diǎn)半左右，有一老伯做的臭豆腐特別夠味。豆腐外酥內(nèi)嫩，味道香脆，特別是加入調(diào)料后，吃上一口真是回味無(wú)窮，藕丸子也被他們炸得酥松、柔軟。一元錢約可買4塊豆腐或8個(gè)丸子。
雞汁煎包
虎泉（華師東門右行20米左右）的雞汁煎包館做的小煎包相當(dāng)不錯(cuò)喲！酥黃皮的小包，一個(gè)個(gè)飽滿誘人，咬一口，還真可以嘗出雞汁的味道呢！這家小店除了賣煎包外，還有各種面食以及四川菜。他們做的酸辣粉、米線也是一絕，不但分量足，而且是正宗的四川風(fēng)味。相信愛(ài)吃辣的朋友在這里一定可以有夠味的體驗(yàn)。
熏肉大餅
漢口江漢北路金茂大樓對(duì)面有一小店專售熏肉大餅，是一種武漢比較少見(jiàn)的面食。熏肉味道比較純正，最妙的是甜醬，簡(jiǎn)裝的北京烤鴨醬。崇尚營(yíng)養(yǎng)的人還可加一個(gè)荷包蛋，如果嫌膩的話還可配上小米粥。價(jià)格上也是豐儉由人，一元到五元錢，按你選的內(nèi)容計(jì)價(jià)，十分公道。
三鮮面
江岸區(qū)岳飛街上有一家下崗夫妻開(kāi)的早點(diǎn)店，特色品種為三鮮面。它的最大特點(diǎn)是三鮮鹵汁味濃，營(yíng)養(yǎng)好，材料有香菇、鵪鶉蛋、肉片，既飽肚子又有營(yíng)養(yǎng)。早上過(guò)早吃上一碗，加上一勺牛肉面鹵水，那味道，真是好極了！小店沒(méi)有招牌，你要去了找不到是哪一家，只需看：掌勺的男主人高大健壯，外號(hào)胖子；收錢的女主人則娟秀嬌小。那就是他們了。
熱干面
位于漢口中山大道江漢路附近有一熱干面館，門面小不起眼，但可是正宗漢味的武漢小吃。有不少外地人遠(yuǎn)道慕名而來(lái)。熱干面一元錢一兩，另有牛肉、雞絲、蝦米、海鮮各類配料，食客們可隨意選購(gòu)，加在面上味道更為鮮美。
燒梅和蒸餃
漢口車站路怡東大廈旁的修車鋪邊的一小店是一對(duì)老夫妻開(kāi)的，據(jù)說(shuō)是一對(duì)廚師夫妻，燒梅餡料調(diào)得一等一地好，就是怕膩的人也愿意再吃幾個(gè)，一元錢五個(gè)，此外還有蒸餃等，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。
花江狗肉
京漢大道中段老漢口火車站對(duì)面京漢花園一樓有一酒家，有苗嶺風(fēng)情的貴州名吃“花江狗肉”，小鍋約為58元，三四人吃很合適，再配以酸湯、酸味土菜很過(guò)癮，部分白、啤酒還可免費(fèi)！
糯米包油條
江漢北路口有一小吃點(diǎn)，其糯米包油條非常有特色。它的油條只用剛出鍋的；綿白糖、芝麻粉數(shù)次涂酒；糯米既熱且糯。咬一口，滿嘴糯酥香甜。故回頭客頗多，不妨去嘗嘗！
饅頭回鍋肉
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