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如何才能最大限度保留食物營養(yǎng)！
我們都提倡健康飲食，但是健康飲食的一大前提就是需要你購選具有營養(yǎng)價(jià)值的食物。可是這些食物如果不能夠及時(shí)的吃完，那剩下的那些營養(yǎng)就很容易流失掉。下面小編就為大家介紹可以讓你最大限度保留食物營養(yǎng)的方法。
1.大量儲藏食物：或者因?yàn)槊β�，或者因�(yàn)閼卸�，很多人一次買很多食物塞進(jìn)冰箱。
真相：食物儲藏的時(shí)間越長，接觸空氣和光照的面積就越大，營養(yǎng)素也就損失的更多。綠葉蔬菜每多放一天，維生素就會(huì)減少10%;菠菜在室溫下放4天，葉酸會(huì)損失50%;而魚在冷凍室放上3個(gè)月，維生素A、E的損失也在30%左右。
2.精米白面好吃：在加工過程中，加工越精細(xì)，維生素、礦物質(zhì)的損失就越多，因?yàn)锽族維生素、膳食纖維、無機(jī)鹽等都在種子的外殼和胚芽里。
真相：粗雜糧不只是種類，而且與加工方式有關(guān)。
3.我就喜歡吃各種肉：肉類都是酸性食物，吃很多酸性食物時(shí)人體血液也會(huì)偏酸。
真相：身體會(huì)用體內(nèi)的堿性成分鈉和鈣來中和體內(nèi)過量的酸，造成這兩種營養(yǎng)素的損失。所以最好在吃肉的同時(shí)吃點(diǎn)新鮮蔬菜和水果。
4.食品吃不完再凍起來：大塊的肉解凍后切下要用的部分，把剩下的再凍起來，這樣的事你做過嗎
真相：反復(fù)冷凍魚和肉會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素的流失，還可能增加細(xì)菌污染的危險(xiǎn)。最好在肉新鮮的時(shí)候切成小塊，分別包裝，吃多少取多少。
5.煮飯時(shí)間長了好吃：煮飯炒菜時(shí)間越長、溫度越高，各種營養(yǎng)素的損失就越多。
對策：蒸煮時(shí)間最好控制在20分鐘左右，避免煎炸，煮肉不要超過2小時(shí)。
以上就是小編為大家介紹的可以長時(shí)間保留食物營養(yǎng)的一些技巧，大家都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)對于如何保留食物營養(yǎng)這一方面的問題很少有人去研究，可是只有我們能夠抓住食物最具營養(yǎng)的時(shí)刻，才能夠夠讓它們最大限度的為身體服務(wù)。
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