風(fēng)靡韓國(guó)街頭的辣炒年糕

　　提到韓國(guó)，自然不可錯(cuò)過的便是美食了，辣炒年糕作為在韓劇中經(jīng)常出現(xiàn)的特色小吃，受到許多年輕人的追捧。那么辣炒年糕是怎么個(gè)制作法，請(qǐng)看下文。

    　　韓國(guó)辣炒年糕是一道典型的韓國(guó)料理，主料是年糕、圓白菜、胡蘿卜，口味是辣，工藝是炒。韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會(huì)爛，咬起來很q，而且很吸味道。   　　主料:   　　年糕(一袋) 韓國(guó)辣年糕醬(一袋)   　　番茄醬(適中)   　　白砂糖(適中)   　　泰式辣醬(適中)   　　調(diào)料:   　　胡蘿卜(三根細(xì)的)   　　洋蔥(一個(gè))   　　土豆(三個(gè))   　　火腿腸(一大根)   　　咸鹽(一勺)   　　耗油(一勺)   　　雞精(一勺)   　　生抽(兩勺)

        步驟：   　　1、將年糕、土豆、胡蘿卜、香腸切條，洋蔥切絲   　　2、拿一個(gè)空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水，攪拌均勻備用。   　　3、姜蒜一小部分洋蔥炒香。   　　4、把剛才準(zhǔn)備好的辣醬調(diào)料倒入，倒一部分炒香出味。   　　5、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。   　　6、一次加入土豆，胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。   　　7、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。

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