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野豬肉怎么做好吃

時間:2024-10-28 21:59:25 學(xué)人智庫 我要投稿
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野豬肉怎么做好吃

  水煮帶皮野豬肉(私房菜)

  簡介

  家里親戚送過來了幾斤野豬肉。。瘦肉部分就小炒著吃了。

  帶皮的部分就這樣吃了。。湯鮮味美啊。肥而不膩。。O(∩_∩)O

  用料

帶皮野豬肉 400g左右 桂皮、八角   紅辣椒   芹菜   大蒜  

  水煮帶皮野豬肉的做法

  1、新鮮的帶皮豬肉焯水后,放入電高壓鍋,把八角、桂皮等香料放進去,倒入大量熱水。蓋上鍋蓋,按下高壓鍋上的 “蹄筋”鍵。

  2、肉冷卻后,切成0.5cm厚片。。順便將大蒜葉,芹菜切好。。

  3、燒紅鍋子再倒油,冒煙后將帶皮豬肉倒入鍋里,翻炒。加入適當(dāng)鹽。

  4、帶皮豬肉表面開始有“茲啦”的聲音時候(肉的表面開始冒油的泡泡),加入紅辣椒翻炒。

  5、加入適量冷水,將芹菜、大蒜葉倒入。煮幾分鐘。。

  6、水開后,加入一點點味精提味。再燜一下下。。就可以出鍋啦。。

  小貼士

  1、帶皮豬肉一定要燉到拿筷子可以戳穿。

     2、燉肉的原湯要留一部分。原湯煮出來的帶皮豬肉才味道鮮。。

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