老年人的膳食12點

老年人由于生理上的變化，對膳食應有特殊要求。有人將有助于健康長壽的膳食原則歸納為以下的12“點”：

數(shù)量少一點：

進食量比年輕時減少10%-15%左右，不能超過20%。

質(zhì)量精一點：

滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

蔬菜多一點：

多吃蔬菜對保護心血管有好處，每天不少于250克。

菜要淡一點：

鹽吃多了會加重心、腎負擔。一日食鹽量應控制在6克以下，要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點：

葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于10樣。

飯菜香一點：

老年人味覺減退，食欲較差，適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，做得香一些。

飯菜爛一點：

食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便于消化吸收。

飲食熱一點：

中老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意。

飯要稀一點：

把飯做成粥，利于老人食用，有益消化，能補充必需水分。

吃得慢一點：

細嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香。易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。

早餐好一點：

早餐應占全天總熱量30%-40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

晚餐早一點：

晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃。

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