秋天喝什么湯以及相關(guān)做法

時(shí)間：2024-09-03 16:19:31 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

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秋天喝什么湯以及相關(guān)做法

秋天要喝什么湯，這些湯要怎么做那，下面是品才小編為大家推薦秋天喝什么湯的內(nèi)容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。

秋天喝什么湯以及相關(guān)做法

無花果瘦肉湯的做法

1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時(shí)。

4、加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

無花果瘦肉湯小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

2、枸杞要最后再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。

冬瓜海帶瘦肉湯，秋季潤(rùn)燥減肥兩兼顧

下面為大家?guī)矶虾萑鉁淖龇�，有興趣的朋友，現(xiàn)在就開始動(dòng)手做吧!

原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮

配料：鹽

冬瓜海帶瘦肉湯的做法

1、把瘦肉洗干凈，切塊，冬瓜去皮洗干凈，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把海帶放入清水中浸泡透，洗干凈，切小段備用。

3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。

冬瓜海帶瘦肉湯小貼士

1、冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。

秋季去燥不可錯(cuò)過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養(yǎng)胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養(yǎng)胃效果非常好，一起來學(xué)習(xí)蓮子豬肚湯的做法。

原料：豬肚，蓮子，白果

輔料：面粉，枸杞

配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的`油脂。

3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí)。

5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士

1、用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

蓮子豬心湯秋季清心火去秋燥

原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇

配料：油，鹽，雞精，姜

蓮子豬心湯的做法

1、把豬心沖洗干凈，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗干凈。

2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗干凈，把姜切片，金針菇洗干凈備用。

3、在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續(xù)煮五分鐘，然后放入豬心煮兩分鐘即可，最后，滴入香油，加鹽和雞精調(diào)味即可。

蓮子豬心湯小貼士

1、這款蓮子豬心湯有補(bǔ)益心神的作用，是秋季滋補(bǔ)靚湯的。

紫菜蝦皮湯秋季潤(rùn)燥又養(yǎng)胃

紫菜蝦皮湯的做法很簡(jiǎn)單，下面就一起來學(xué)習(xí)紫菜蝦皮湯的做法。

紫菜蝦皮湯所需材料

原料：紫菜，蝦皮，雞蛋

配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精

紫菜蝦皮湯的做法

1、把紫菜放入清水中，洗干凈，撕碎備用。

2、把雞蛋打入碗里，拌勻，蝦皮洗干凈，加入料酒浸泡十分鐘。

3、在鍋里放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續(xù)煮一分鐘。

4、再倒入蛋液，迅速劃散，然后加入醋拌勻，煮開后，加香油和味精拌勻即可。

紫菜蝦皮湯小貼士

煲此湯時(shí)，不可加入紅棗，因?yàn)榧t棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。

百合木耳燉冬瓜既防秋燥又滋潤(rùn)

百合木耳燉冬瓜所需材料

原料：冬瓜，黑木耳，百合

輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥

配料：橄欖油，鹽

百合木耳燉冬瓜的做法

1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，撕小塊。

2、把百合用清水浸泡發(fā)，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。

3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然后加入百合煮一分鐘，再加鹽調(diào)味即可。

百合木耳燉冬瓜小貼士

1、冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。

秋天最適合給小朋友喝的湯

一、泥鰍湯

1、功效：小兒多汗、體虛、病后流汗不止。專用于小兒斂汗�，F(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實(shí)可以先為其斂汗，沒有這么大汗了，痱子就不會(huì)這么厲害。

2、配料：泥鰍+茨實(shí)+淮山+苡米

3、做法：泥鰍買回來，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥鰍自然會(huì)不斷翻動(dòng)，身上的粘膜就會(huì)脫落。然后用水沖干凈。然后少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下，然后轉(zhuǎn)落個(gè)細(xì)煲，加茨實(shí)+淮山+苡米一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。

二、魚骨湯

1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、清潤(rùn)、去濕

2、配料：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜+黃豆+雪耳

3、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。

三、大骨湯

1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)，健脾開胃

2、配料：豬骨+茨實(shí)+淮山+苡米

3、如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然后買幾個(gè)小膠合分裝起來，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來解凍。

四、象牙絲燉雪梨

1、功效：清潤(rùn)、止咳、潤(rùn)肺。

2、配料：象牙)+雪梨

3、做法：將雪梨切開兩半，中間挖空，將象牙絲放中間。隔水燉。喝水，也可連肉吃。

五、米湯

1、功效：清熱、有“米氣”

2、配料：大人煲粥，粥面濃濃的那層白漿。營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單。直接當(dāng)水喝。

3、小孩病中、病后、熱氣，都可以飲用。

六、西湖牛肉粥

1、功效：增強(qiáng)鈣、鐵、(動(dòng)植物)蛋白質(zhì)。開胃。

2、配料：瘦牛肉+豆腐半塊

3、做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當(dāng)爛飯或粥快煮好時(shí)，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會(huì)就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調(diào)味

4、牛肉含豐富動(dòng)物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。甚至可以打一個(gè)雞蛋黃進(jìn)去，就更誘人了。

七、竹蔗馬蹄紅蘿卜茅根水

1、功效：清熱、降火、潤(rùn)肺。遠(yuǎn)沒有涼茶這么涼，但很清潤(rùn)�？沙：�。

2、做法：放在一起煲2小時(shí)即可

3、微甜，小孩可以直接當(dāng)水喝。尤其適合那些不愿意喝水的小孩。

八、鮮味海鮮粥

1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發(fā)其胃口。

2、配料：2小顆遙柱+蠔士干一個(gè)。

3、做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。如果寶寶過得一歲，可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛，放翻入去，一起吃用。蠔士就大人吃左它吧。

九、推薦的調(diào)料

1、芝麻油：加幾滴后，飯菜極香，胃口打開。而且芝麻對(duì)眼睛很有好處。

2、蠔油：富含鈣質(zhì)�？杉由倭空{(diào)味。極香。

3、特級(jí)初榨橄欖油：注意要選購(gòu)“特級(jí)”+“初榨”。這兩個(gè)標(biāo)識(shí)代表了這種橄欖油的純凈度。如果光是“初榨”或甚至是“過濾”之類的，給小孩就不是很好。橄欖油很值得長(zhǎng)期服用。不過，最好不要用來煎炸，應(yīng)該在食品快起鍋了的時(shí)候加上去。

十、清香瘦肉水

1、配料：精肉5、6文。無肥。

2、做法：剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小時(shí)。然后用煲仔連湯帶水滾15分鐘，加少量油和鹽調(diào)味(如果BB小，可以不放調(diào)料，都一樣很香的)。湯味清香可口，不肥膩。做法非常簡(jiǎn)單。

3、功效：對(duì)病后恢復(fù)、或?qū)π『⒇氀�、以及日常補(bǔ)充動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)非常有幫助。

十一、香糯餃子

1、配料：精肉、大白菜、云吞皮或餃子皮

2、做法：將肉剁爛、加鹽、油調(diào)味。選大白菜菜心部分的嫩葉，切細(xì)沫。兩種陷混在一起攪好，包成餃子或云吞。如果小孩不是很大，可選用餛飩皮來包，因?yàn)楸容^軟。餃子皮多少會(huì)有點(diǎn)韌。

3、功效：小孩吃餃子很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化。

十二、高營(yíng)養(yǎng)雞湯

1、配料：雞腳四只、雞腿一只、淮山、茨實(shí)

2、做法：將配料放入湯煲中，放約2湯碗水，煲濃。

3、功效：雞腿肉煲的湯香味很特別，比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助于骨頭的軟化、營(yíng)養(yǎng)融入湯中。大家煲骨頭湯，不妨都放一些雞腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。

十三、蘋果瘦肉無花果煲雪耳

1、功效：清肝、清潤(rùn)、潤(rùn)喉、酸甜可口，開胃。小孩可常喝，當(dāng)水喝都很好。

2、材料：蘋果三只、削皮切塊。瘦肉五六文。無花果2個(gè)。雪耳1個(gè)。

3、做法：用湯煲煲2小時(shí)左右。

十四、番茄魚肉粥(面)

1、功效：蛋白質(zhì)豐富、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、酸甜可口

2、材料：選用大魚魚腩肉、番茄半個(gè)

3、做法：魚肉洗凈，放兩片姜、油和少許鹽，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細(xì)。在粥或面快好的時(shí)候，把兩個(gè)輔料一起放下去略微煮熟即可。因?yàn)轸~肉已經(jīng)熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。加麻油和鹽調(diào)味。

十五、谷芽麥芽煲山楂

1、功效：健脾、開胃、消滯

2、材料：到中藥房賣谷芽麥芽煲山楂，告訴執(zhí)藥的小孩有多大，人家就會(huì)執(zhí)相應(yīng)的分量了。

3、做法：煲水喝�？沙：�。

十六、蝦皮蒸水蛋

1、功效：富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)

2、材料：蝦皮、雞蛋

3、做法：蝦皮做好一個(gè)一個(gè)把頭和尾巴去掉，同時(shí)把一些雜質(zhì)去掉。可用牙簽或尖的東西一個(gè)一個(gè)弄，很軟的，牙簽一壓蝦頭就掉了。這是很細(xì)致的功夫活，因?yàn)槲r皮實(shí)在太小了。但蝦皮是最富含鈣質(zhì)的`食品。還是值得媽媽為小孩去辛苦一把的。清理干凈后的蝦皮略洗干凈，連同雞蛋一起蒸水蛋吃。

十七、西蘭花牛肉粥(面)

1、功效：富含鐵質(zhì)、動(dòng)物蛋白質(zhì)、鈣

2、做法：西蘭花，只選綠色花的部分，花徑不要(硬)。用刀剁爛。牛肉剁爛，加油煙調(diào)味。西蘭花煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)些，可以比牛肉放得早。做法參見六、西湖牛肉粥。

十八、奶白魚尾湯

1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、鮮甜醒胃、富含蛋白質(zhì)

2、材料：大魚尾一條+紅蘿卜半個(gè)

3、做法：紅蘿卜切成細(xì)塊。魚尾洗凈，起鍋落油略煎，加紅蘿卜略炒，然后直接加白開水，大火滾20分鐘。隔渣飲用。魚尾略煎后滾出來的湯是奶白色的，非常誘人，加紅蘿卜后湯更加鮮甜。寶寶必定喜歡。但一定要用“厘仔”隔渣，不然會(huì)有殘留的魚骨的。

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