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如何diy芭比娃娃蛋糕_芭比娃娃蛋糕的詳細(xì)教程
芭比娃娃蛋糕
蛋糕配料：雞蛋5個(gè)、低粉70克、玉米淀粉10克、牛奶40克、色拉油40克、木糖醇50克、檸檬汁幾滴
裱花配料：淡奶油450克、木糖醇40克、梨適量、天藍(lán)色色素幾滴
芭比娃娃蛋糕的做法
1.蛋黃里加入5克木糖醇，攪打均勻。
2.加入牛奶，攪打均勻。
3.加入色拉油，攪打均勻。
4.篩入低粉，以劃十字形式攪勻，蓋上濕布待用。
5.蛋白里加入檸檬汁，分三次加入木糖醇打發(fā)。
6.打至硬性發(fā)泡，拿出打蛋頭有直勾。
7.蛋白和蛋黃混合均勻，倒入芭比娃娃模具中。
8.放入烤箱中最底層，140度烘烤60分鐘。
9.蛋糕出爐后，倒扣晾涼再進(jìn)行脫模。
10.將蛋糕分割成三片，將打至六分發(fā)的淡奶油抹上，撒上水果，至蛋糕拼好。
11.將剩下的淡奶油調(diào)成天藍(lán)色，抹平表面。
12.用星星花嘴在裙子上面擠出造型，裙擺用玫瑰花嘴，最后將娃娃用保鮮膜裹好，插入蛋糕中間，用少許奶油將娃娃上身涂成衣服。
小貼士
1.蛋黃里每加入一次原料，都是完全攪打混合均勻。
2.用木糖醇代替普通糖，蛋糕涼后稍有一點(diǎn)回縮現(xiàn)象，但是抹上奶油后看不出來。
3.裙子部分的夾層可以多抹些奶油，多墊水果，這樣裙子可以顯得高一些，更為好看。
4.如果烤箱比較小，可以將烤網(wǎng)墊在加熱管上再放模具，一定要記住模具頂部離上加熱管遠(yuǎn)一些，否則蛋糕內(nèi)部沒熟，表面已經(jīng)烤焦。
5.最好選擇水分少的水果做為夾層，比較草莓、芒果。
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